焦げ付き防止コーティングはどのように調理をより完璧にしますか?
この一見シンプルなテクノロジーである非スティックコーティングには、実際には深い科学的原則が含まれています。それは、ポットの表面に非常に薄く均一な特別な材料の層を形成することにより、食物と鍋の摩擦を効果的に減らし、それによって調理中に焦げ付き防止効果を達成します。この特別な材料は、多くの場合、高分子ポリマーまたはナノ材料で構成されています。表面エネルギーが非常に低く、耐熱性が良好で、高温で安定したままであり、食物と化学的に反応するのは簡単ではなく、食物の元の風味と安全性を確保します。 ...

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